莜面素蒸饺 本文已影响 1.59W人 用料 鸡蛋 2个 木耳 少许 香菇 两朵 胡萝卜 1根 粉条 一小把 豆腐 一小块 莜面素蒸饺的做法 粉条泡发,胡萝卜擦丝,木耳香菇泡发后剁碎,豆腐切成小丁,锅里多放点油,把鸡蛋炒散,把其他食材全部加入,煸炒,倒入少许生抽,加一点蚝油,花椒粉,白胡椒粉。 等馅凉后,加入葱沫,倒入香油,搅拌均匀。 开水加入莜面粉里,趁热搅成团。 面活好后醒一下。为防止面团干裂,面盆外套一个塑料袋。 切剂子,擀皮。 包好后,放入笼屉。 锅开后,大火蒸十五分钟,稍微放凉一些,再取蒸饺,否则太粘,饺子容易破