韭菜混沌 本文已影响 2.57W人 妈妈的味道 用料 馄饨皮 张 韭菜 克 肉末 克 韭菜混沌的做法 混沌皮与馅料比例是1：1，韭菜与肉末比例是6：4，大概这样 韭菜洗净沥干水分。切碎末待用。 肉末加生抽，盐，糖，少许料酒，调味，分次加入水，顺方向搅打，至不出水，肉馅上劲。 韭菜末加盐，香油（或色拉油）（很重要不可省略）拌匀 加入肉馅，顺时针搅拌均匀 包元宝型混沌（纯肉才可以包柴火混沌）放冰箱冷冻保存 留一部分现做现吃。汤料很简单，生抽，葱花加开水冲烫出香味，即可
