滑蛋茄子饭 【花的懒人料理】【花之懒散饭】 本文已影响 6.98K人 日剧【花的懒人料理】02《肚皮空空》 用料 茄子 一根 鸡蛋(分两次使用) 两个 高汤 100毫升 糖 一勺 料酒 半勺 酒 半勺 酱油 一勺 海苔 视个人喜好 滑蛋茄子饭 【花的懒人料理】【花之懒散饭】的做法 食材 茄子对半切开后斜切成1厘米的片状 浸泡水中滤去水分 在煎锅中放入带星号的食材(高汤 糖 料酒 酒 酱油) 煮沸后放入茄子煮至茄子变软 将搅拌好的蛋液的2/3洒在茄子上 调至小火 盖上锅盖等待数分钟 待鸡蛋凝固后洒上剩下的蛋液 盖上锅盖并关火 利用余热加热 鸡蛋半熟状态下装入盛有饭的碗中 按个人喜好撒上切成丝的海苔 浓稠甘甜美味滑蛋茄子饭 完成