小朋友超爱的菠萝炒饭
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每到春天的某个时节,会看见大街小巷都在卖菠萝🍍,感觉连空气中都是菠萝甜甜的味道。
对菠萝饭的感觉,印象最深的是一定要用菠萝来盛饭才有感觉。答应女儿做菠萝饭好久了,一直没行动,原因是想起来削菠萝就头疼(哈哈)。终于在有一天看到心意的菠萝。择日不如撞日,美味的菠萝炒饭诞生啦~
纯素版,清爽,颜值高,女儿(不到8岁)吃了一份半!
用料
🍍菠萝 | 1个约1000克 |
大豆拉丝蛋白(干) | 40克 |
新鲜豌豆 | 90克 |
鲜玉米粒 | 90克 |
🥕胡萝卜 | 100克 |
藜麦糙米饭 | 3-4人份 |
小朋友超爱的菠萝炒饭的做法
1. 准备食材:泡发大豆拉丝蛋白片、剥玉米粒、豌豆粒、切胡萝卜丁;
挖菠萝;
·先修整菠萝叶,保留下面小部分,适当修整好看;
·从菠萝顶部,保留完整叶子,切开菠萝;
·挖出中心果肉,切成丁状,备用。
·切下的小半部分菠萝去皮,切成丁状,备用。
注:过程中会产生碎状的菠萝及菠萝汁,可单独放置,用来榨汁或做他用。炒大豆蛋白:将泡好的大豆蛋白切成丁,并炒成金黄色,可加少许盐入味,炒好后盛出备用;
炒胡萝卜丁、豌豆、玉米粒:锅中放油,先放入胡萝卜,再放入豌豆,炒至豌豆7分熟,加入玉米粒炒至8分熟
融合:将大豆蛋白和菠萝丁加入锅中一起混合均匀,调味。调味用:海盐、花菇素、生抽。
加入米饭一起炒匀,过程中再根据口感酌情调味。盛饭、摆盘,趁热享用。
快速做个饮品:菠萝渣渣们和菠萝汁加草莓🍓,用便携榨汁机做个粉粉的快手果昔。
好啦,请用餐🍴
小贴士
1.米饭稍微干一些,更有弹性。
2.大豆蛋白可以替换成素红肠,口感应该更好。
3.至于调味,因为我们全家纯素,所以只用了盐、花菇素、还有少许生抽。食材本身的味道融合在一起就很赞呢!