最好吃猪肉大葱包子,馅料必须这么调
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不说包子说拍照吧,我正在站在椅子上拍照,一只小脑袋突的就趴那了“妈妈,你给我和好吃的一起合个影吧!”
我自然乐意至极,我最爱的宝贝儿一下图片就有了灵气
用料
猪肉 | 500克 |
大葱 | 2颗 |
香油 | 2勺 |
植物油 | 40g |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 10g |
黑胡椒粉 | 5g |
十三香 | 5g |
鸡精 | 3g |
面团 | |
面粉 | 600g |
水 | 300g |
酵母 | 5g |
姜 | 10g |
最好吃猪肉大葱包子,馅料必须这么调的做法
面团的材料混合均匀揉至光滑开始发酵
发酵原来的2倍左右大,这是发好的蜂窝状
把馅料的东西全部放在一起混合均匀
选肉一定至少5分肥,这是好吃的关键
把发酵好的面团揉成长条,切成大小合适面剂子,擀皮厚度5毫米左右不能贪薄
取一勺馅料放在皮上
如图捏褶子
包好之后,再醒发10分钟,冷水进锅开始蒸半小时,包子和包子之间要留出缝隙.