看到了必胜客的烤鸭披萨学做的,真的很好吃,油油香香
这是很久以前做的披萨,过程图只找到了九宫格,所以每个过程单独放大会比较模糊,请见谅😂
用料
饼底⬇️ | |
高筋粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 3克 |
白砂糖 | 5克 |
软化黄油 | 20克 |
温水 | 80克 |
配菜⬇️ | |
片皮烤鸭 | (买的) |
大葱丝 | |
黄瓜丁 | |
马苏里拉奶酪 | |
甜面酱 | |
北京烤鸭披萨的做法
所有材料混合后用厨师机揉大约15分钟,
面团放温暖湿润处发酵至2倍大,排气擀薄。
(我是晚上揉面团,放冰箱冷藏发酵一晚,早上起来直接做。)
用叉子在底部扎好小眼,
再放冰箱冷藏10分钟左右
黄瓜丁、大葱丝、甜面酱、片皮鸭
饼底抹上甜面酱
铺上烤鸭
撒上黄瓜和大葱
撒上芝士
放入空气炸锅180度烤15分钟
建议用瘦一点的烤鸭片,太肥的话会出太多油
开吃😋