蔓越莓小可爱派

用料  

蔓越莓小可爱派的做法  

1. 在小碗中，
   
   将明胶洒进水中软化，
   
   浸泡15分钟左右。
   
   在1.5夸脱的平底锅中，
   
   用中火加热1 / 2杯砂糖和蔓越莓至沸腾，
   
   偶尔搅拌一下。
   
   从火上移开冷却后，
   
   加入明胶混合物和切碎的橙皮。
   
   冷藏30 - 40分钟或直到混合物开始变稠。

2. 将烤箱加热到425°F。准备24个迷你玛芬杯。
   
   
   
   用2.5英寸圆切刀将馅饼皮展开，
   
   在一个派皮上切15圈，
   
   在第二个皮上切9圈，
   
   装入玛芬杯，轻轻压入，
   
   用叉子轻插表面。
   
   用1英寸星形饼切，
   
   从剩余外壳切24颗星，
   
   放在未涂油脂的曲奇纸上。
   
   撒上粗糖。

3. 烘烤玛芬蛋糕6-9分钟，
   
   或蛋糕表面呈浅金黄色。
   
   完全冷却约15分钟，
   
   从玛芬杯中取出，
   
   放置在冷却架上。
   
   烘烤星星形状的蛋糕3 - 4分钟，
   
   或直到成浅金黄色。

4. 在小碗中，
   
   搅打奶油直到软峰形成。
   
   加入2茶匙糖粉；
   
   搅拌直到形成硬峰。
   
   加入蔓越莓混合物，
   
   冷藏约10分钟或直到变稠。
   
   勺入约1汤匙填充物到每个馅饼皮，
   
   顶部各放一颗星型饼干。
   
   存放在冰箱里。
   
   食用前，撒上剩余的1茶匙糖粉。

小贴士

1盒Pillsbury冷藏馅饼，按照盒子上的指示软化
视喜好可适当加入2汤匙粗糖