蜜豆雪梨小小派

想试着做蜜豆的点心，不知道做什么好？？
又看到家里的雪梨放着没人吃，快要坏掉的样子，就把它俩掺合到一起了。
试试感觉如何吧。。

用料  

蜜豆雪梨小小派的做法  

1. 黄油室温软化加入低级面粉和白砂糖。

2. 用手揉搓均匀。

3. 加入50g清水

4. 活成面团。稍微光滑就好，放入冰箱冷藏15分钟。

5. 软化10g黄油，小火软化。

6. 软化后加入雪梨

7. 加入15g白砂糖煮软

8. 煮软后加入20g清水和10g玉米淀粉调和物、柠檬汁和盐。

9. 派皮分成10份，一小份再分成两份，比例2：1。大份的做派皮，派皮擀薄放入模具内，用擀面杖擀一下去掉边边

10. 小份的擀薄切条

11. 小份切细条

12. 派底用叉子叉出一些洞

13. 先铺一层蜜豆

14. 放入馅料

15. 编网格

16. 都编好后，刷蛋液。烤箱预热200度15分钟，150度，25分钟。

小贴士

时间可以根据自己烤箱的温度定，其实我觉得不是特定的。