快手南瓜派
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我喜欢南瓜的味道,尤其是蒸着吃,香甜而醇厚,特别有滋味。每次买南瓜也是要挑选良多,闻一闻味道,看一看颜色,都要选择水分少的、干面的,特别适合蒸来吃。
小金瓜比长条南瓜通常要干甜一些,之前在进口超市买的进口小南瓜也是很不错。
不过呢,如果做南瓜派,只要比较甜就可以啦。馅料里加入了很多的淡奶油,口感更加丝滑香醇,也很适合给孩子吃。
用小美,自己操作的时间5分钟不到。美味就是这么简单🤗
当然,普通锅具也可以操作哈。
用料
派皮材料: | |
黄油 | 60克 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 125克 |
蛋黄 | 2个 |
馅儿材料: | |
去皮南瓜 | 165克 |
细砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 85克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
快手南瓜派的做法
准备原材料
一、制作派皮
1、低筋面粉125g、糖粉30g、软化黄油60g
放入主锅,20秒/速度4或者5混合均匀,中途可暂停刮一下锅壁和锅底2、加入两个蛋黄,10秒/速度4混合均匀,取出团成团放到冰箱冷藏备用
二、制作馅儿
3、南瓜切片,放到蒸锅,主锅装水500g,30分钟/V/速度1蒸熟4、20g细砂糖+熟南瓜,10秒/速度10打碎
5、加入一个蛋黄,一个全蛋,5秒/速度5混合均匀
6、加入85g淡奶油,10秒/速度4混合均匀
三、组装
7、取出派皮,擀成0.5cm厚面皮,铺放进模具。并用叉子叉眼儿,防止烤制鼓包
如果是活底的,可以在模具上擀开。8、倒入馅儿,9分满即可。
9、烤箱180度,烤10分钟
再150度,烤半小时
10、烤好,取出放到冰箱冷藏半小时11、撒上椰蓉,享用吧
孩子们超级喜欢吃
平口刀切块
颜值也很高
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