万圣节海盗南瓜灯面包
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万圣节的美食离不开南瓜,最后选定了做南瓜面包,刚好家里的早餐面包也吃完了。
最后再发挥一点点,面包上画几笔,就完成了~
用料
南瓜泥 | 100g |
高筋面粉 | 250g |
水 | 120g |
奶粉 | 18g |
细砂糖 | 30g |
酵母 | 4g |
黄油 | 25g |
盐 | 1/2小勺 |
巧克力 | 适量 |
万圣节海盗南瓜灯面包的做法
南瓜去皮切片上笼蒸熟
南瓜压碎过筛,成南瓜泥
面包材料混合,加上100g南瓜泥,揉至扩展阶段
面团放置在温暖的地方发酵至两倍大,排气,分成7个小面团,滚圆,包上保鲜膜醒20分钟
放置烤盘上,进行二次发酵,大约30-40分钟
二次发酵完成,面团基本是原来的2倍大
面团表面刷鸡蛋液
顶端按一个巧克力豆,做成南瓜状,烤箱预热180度,烤15分钟即可
小贴士
晾凉后就可以按照自己的喜欢,用融化的巧克力进行图案装饰啦~
我这个是仿恶魔南瓜灯的造型,好玩吗?