无糖无油绵软拉丝酸奶吐司（手揉）

记录。

用料  

无糖无油绵软拉丝酸奶吐司（手揉）的做法  

1. 将开水边倒边搅拌进面粉中。
   将烫面放到冰箱冷藏备用。

2. 除酵母外的材料混合至无干粉状态，放至冰箱静置水合半小时。

3. 将主面团揉至出半透明膜。

4. 将酵母糊揉进面团中，揉出手套膜。

5. 一次发酵28摄氏度60分钟。

6. 一发后的面团按压排气，分成两份后滚圆。
   松弛20分钟。

7. 擀卷后放进三能水立方模具中。
   二发30摄氏度40-50分钟。

8. 烤箱上下层145摄氏度16分钟。

9. 出炉享受美味。