大理石吐司🍞（汤种）
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用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 蛋液 | 35克 |
| 水 | 100克 |
| 黄油 | 20克 |
| 汤种 | |
| 高筋面粉 | 18克 |
| 水 | 80克 |
| 可可 | |
| 可可粉 | 一勺 |
| 热水 | 一勺 |
大理石吐司🍞（汤种）的做法
把汤种的水和面粉搅拌均匀，小火搅拌，粘稠晾凉就可以用了。
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第2张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第2张")
可可材料混合均匀，盖上保鲜膜（防干裂）备用
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第3张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第3张")
把除可可糊，黄油以外的其他材料加入面包机里，和面模式20分钟
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第4张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第4张")
还剩10分钟的时候加入黄油🧈
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第5张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第5张")
面团中取100g
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第6张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第6张")
100g白面团和可可糊搅拌均匀
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第7张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第7张")
放入面盆里发酵两倍大
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第8张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第8张")
发酵两倍大
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第9张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第9张")
一发完成✅
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第10张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第10张")
拿出来，不揉，直接擀开
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第11张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第11张")
也擀成大面片，包上可可面团
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第12张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第12张")
大小就差不多这样
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第13张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第13张")
两边粘上
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第14张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第14张")
擀开
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第15张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第15张")
叠起来
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第16张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第16张")
合上
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第17张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第17张")
在擀开
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第18张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第18张")
合上
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第19张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第19张")
这一步就可以了，然后稍微擀宽点长点儿
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第20张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第20张")
切成三等份，这是其中两份
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第21张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第21张")
顶部不切段，中间切一刀，然后拧麻花，首尾相连放入模具
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第22张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第22张")
放入模具中
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第23张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第23张")
二次发酵，35°1小时，发到八分满
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第24张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第24张")
烤箱预热后，190°40分钟。烤的时候，6分钟左右盖上锡纸，然后再烤就可以了
![大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第25张]( "大理石吐司🍞（汤种）的做法步骤图 第25张")
