培根香葱芝士吐司 本文已影响 9.44K人 用料 牛奶 115克 蛋白 65克 糖 35克 盐 3克 酵母 3克 高筋粉 260克 黄油 30克 香葱碎 适量 火腿粒 40克 芝士片弄碎 1片 培根香葱芝士吐司的做法 除酵母、盐和黄油以外的所有材料揉成团,静置半小时 加入酵母,揉至扩展阶段 加入盐和黄油 揉出手套膜 发酵至手指蘸面粉戳洞,不塌陷不回缩 分割面团,醒15分钟 擀开,放入适量火腿粒、香葱碎和芝士碎,卷起,继续醒约15分钟 继续擀开撒料再卷起。 排入模具二次发酵至八分满 175度烤约四十分钟。出炉震一下脱模。