圣诞风三色吐司
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一进入12月份圣诞氛围就越来越浓了,圣诞节无非就是红的绿的,高糖、高热量食品,今年就搞个清爽点的,但又不喜欢红曲粉,就换了胡萝卜粉,出来的颜色有点怪,但意思到了就行,不管做什么,家人健康最重要!
也祝厨友们圣诞快乐🎄🎁
用料
牛奶 | 380克 |
糖 | 85克 |
海盐 | 6克 |
奶粉 | 14克 |
王后柔风高筋粉 | 480克 |
新鲜酵母 | 14克 |
软化黄油 | 27克 |
抹茶粉 | 适量 |
胡萝卜粉 | 适量 |
圣诞风三色吐司的做法
所有材料除黄油外放入厨师机里高速揉成团,暂停一会儿后再慢速渐渐揉光滑后加入黄油继续揉至出薄膜。将面团取出分成三份,其中两份各加入抹茶粉和胡萝卜粉,三份面团各放在温暖处进行一发。
待面团发至二倍大后取出排气,再将三份面团各分成二份,分别滚圆后盖保鲜膜静置10分钟。
取一份擀开成牛舌状
将面团转90度后,上下各向中间折进去三分之一
再向中间捏紧成长条状
6份面团全部完成后就开始编辫子了,编成三股辫。
全部辫完后放入吐司盒进行二发,胡萝卜颜色有点淡,想要圣诞风浓郁点的,可以用红曲粉哈。
待发至8分满后,烤箱预热200度,送入烤箱调至180度45分钟。切开还是挺漂亮的。
小贴士
胡萝卜粉换成红曲粉出来的颜色应该还会漂亮点,希望大家都能做出美美的吐司。