宝宝辅食：胡萝卜芝麻面包棒棒-12M+

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【窝小芽宝宝健康烘焙专栏】
又简单又好吃
最近超级喜欢的一款小零食
每次都是一出炉就吃完

今天用了胡萝卜汁
大家可以用其他蔬果汁来代替
口感表面松脆，内里柔软香甜
芝麻香味浓郁
还有淡淡的胡萝卜清甜
宝宝直接抓着吃超级方便

操作也比普通面包要更加简单
发酵松弛时间缩短不少
超爱哦

适合宝宝年龄：12个月以上
难度：中
工具：烤箱、烤盘、油纸、擀面杖、擀面垫、砧板、刀

用料

高筋粉	270g
奶粉	15g
液体(鸡蛋+胡萝卜汁）	175g
酵母	3.5g
细砂糖	25g
玉米油	20g
熟芝麻	20g
》胡萝卜汁也可以用其他果汁蔬菜汁，或牛奶代替。》还可以再准备一个蛋黄，用来刷面包棒表面。》如果不喜欢芝麻口味，可以换成其他果干的，像蔓越莓之类，也超级I好吃。

宝宝辅食：胡萝卜芝麻面包棒棒-12M+的做法

准备好所有食材，把酵母、奶粉、细砂糖和面粉直接混合。如果对发酵没有自信的，可在酵母中倒入温水融化开再和面粉混合，水温不宜超过40度，温水差不多15g就够啦，如用了温水融化酵母，食材中的液体量需对应减少。
》新手发酵建议：检测酵母的有效性，把酵母用温水泡完后，静置10分钟左右，看表面有没有浮起一层小泡沫。
然后倒入植物油、鸡蛋和胡萝卜汁。
用筷子简单搅拌，加入熟芝麻，用刮刀或筷子搅拌成絮状。
用手将面团搓揉成较光滑的面团，稍稍多揉一会。
》揉面可参考之前的食谱视频：视频食谱 |宝宝版豆沙面包卷（）
将胡萝卜芝麻面团放在碗中，覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水，盖上锅盖，松弛30分钟左右。也可以直接用烤箱的发酵功能松弛。
》做这款面包棒棒，不需要和普通面包一样发酵成2倍大的哈，只要面团松弛易擀开即可，当然如果时间耐心都有，可以发酵到2倍大，差不多40-60分钟。
》也可以放在28度室温松弛。
将松弛好的面团取出，简单搓揉，切成两半，用擀面杖擀成0.3cm厚度面片。
》擀面的时候如果会粘手，案板上撒点面粉，手上抹点面粉，不要太多，一点点就好。
用刀将面片修整成长方形，也可以不修的哈，嘿嘿，小芽纯粹为了好看，然后切成0.8cm左右宽度的长条。
扭一扭，放入烤盘，不扭也没有关系的。
用烤箱发酵功能，发酵差不多20分钟左右，发酵的时候在边上放一碗热水。
在表面刷一层薄薄的蛋黄液，刷蛋黄液是为了色泽更好看，可以不刷。(发酵后变的胖乎乎的）
》不需要刷太多的哈，薄薄一层就可以。
放入烤箱，180度，上下火，中层，烤大概12-15分钟左右，当表面泛黄就可以啦。
》烘烤的时间需要根据自己烤箱的温度，面包棒的大小来调整。
金黄色泽，超级诱人有木有，芝麻香味浓郁，有淡淡的胡萝卜清甜，口感和普通面包比偏香脆，宝宝抓着吃超级方便，嘿嘿。