香葱海苔肉松卷（超详细，秒杀面包店一切）

此蛋糕卷是花费了几次实验写出来的，组织超级细腻，试过真的不会后悔，秒杀蛋糕店一切呢！第一次发菜谱，继续加油，year！

用料  

香葱海苔肉松卷（超详细，秒杀面包店一切）的做法  

1. 1.称好所有用料，准备好。蛋黄和蛋白分离，这里使用后蛋法，做出来的蛋糕组织非常好，year！

2. 2.将玉米油和牛奶混合，用打蛋器手抽几下混合一起就可以了哇。

3. 3.低筋面粉过筛，用Z字手法来回抽，千万不能用画圈，会起筋的！切记切记切记好吗！

4. 4.拌完成如图状态，浓稠！

5. 5.加入蛋黄，同样如Z字手法来回抽，抽拌好放旁边待用。

6. 6.蛋白加入2-3滴香草精，低速打法，分三次加入糖粉

7. 7.打到有个小弯钩，不要打发过头会影响蛋糕卷的卷法

8. 8.分三次加入蛋黄糊内，用翻拌手法，千万不能画圈会消泡，采用一边转动蛋盘一边翻拌。

9. 9.拌好超级细腻，而且久久不消泡哈，year！

10. 10.金盘铺好油纸或者油布，拌好的面糊采用高处倒下，消除大空气！

11. 11.在面糊上撒下你喜欢的肉松，我采用的是海苔肉松卷，均匀铺好，喜欢吃多铺多点，没有要求的哈！

12. 12.葱花提前切好的，撒下少许盐花，我喜欢有点咸咸的，不喜欢可以不加哟！

13. 13.全部弄好如图，然后从高处震出大气泡，烤箱预热180度，上下火160度中层烤20分钟，这里的烤箱是指我个人的烤箱，每个人的烤箱脾气不一样，根据你家烤箱脾气来哦。

14. 14.烤到已经上色马上盖锡纸，不要烤过头了，切记哟，随时在烤箱观察上色。如果下火太高，可以加个烤盘弄点水。

15. 16.待放凉后加油纸倒扣准备加炼奶！

16. 17.卷好放冰箱冷藏数几分钟即可开切啦。

17. 18.切开组织超级完美，松软可口！第一次发菜谱，做好记得交个作业鼓励鼓励小白我哦！

小贴士

1.一定要用后蛋法，你不会后悔，真的很细腻！
2.蛋白一定不要打发过头，打发过头卷起来会裂开！
3.内陷可以加入你喜欢的淡奶油！