达酷客之牛奶吐司面包

1.揉面时机器会有些许晃动请勿离开机器，另揉面加入的鸡蛋和牛奶尽量冷藏。
2.为达到理想的揉面效果，建议主锅（拆除刀头）提前放入冰箱冬天冷藏夏天冷冻20分钟
3.全程步骤都不要盖量杯盖哦！让主锅内部散热！！！
4.整形时可根据自己喜好加入各种坚果、果酱类来增加吐司风味！

用料  

达酷客之牛奶吐司面包的做法  

1. 不盖量杯盖。 将鸡蛋（冷藏）、牛奶（使用冷藏牛奶）、酵母、白砂糖、盐放入主锅（为达到理想的揉面效果，建议主锅拆除刀头提前放入冰箱，冬天冷藏夏天冷冻20分钟。） 揉面时机器会有些许晃动，全程请勿离开机器！
   
   设置30秒3档调和

2. 放入高筋面粉，因高筋面粉吸水性不同，如遇到面团太湿润，加入适量面粉调整(建议增加10-20G高筋面粉）推荐金像牌或皇后牌高筋面粉，不盖量杯盖！
   
   设置3分钟揉面

3. 放入黄油，不盖量杯盖！
   
   设置2分钟揉面

4. 整形：
   取出面团，揉匀成团，放入容器，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发酵时间视温度决定 醒发50分钟左右仅供参考。（ 面团发酵至两倍大，用手指戳一下，不回弹不回缩） 2.把面团分成三等份，每个面团进行排气后，将面团擀开擀长，卷起收口往下放入土司盒进行二次发酵， 发酵至模具7-8分满。 3.烤箱预热 180度 ，放入烤箱，设定 180度左右 ，烘烤30分钟左右 （视烤箱品牌情况酌情增减时间与温度）。

小贴士

1.揉面时机器会有些许晃动请勿离开机器，另揉面加入的鸡蛋和牛奶尽量冷藏。
2.为达到理想的揉面效果，建议主锅（拆除刀头）提前放入冰箱冬天冷藏夏天冷冻20分钟
3.全程步骤都不要盖量杯盖哦！让主锅内部散热！！！
4.整形时可根据自己喜好加入各种坚果、果酱类来增加吐司风味！