《ownland澳澜烘焙》玫瑰柠檬蛋糕卷

做了就知道，保证惊喜哦~
看着复杂，只要跟着步骤做，一点都不难的
等着你们到烘焙交流群交作业哦！

                                 ——————始于颜值，终于美味！

用料  

《ownland澳澜烘焙》玫瑰柠檬蛋糕卷的做法  

1. 分离出蛋白130克，蛋黄70克

2. 蛋黄70克加入45克玉米油和45克水

3. 混合均匀

4. 加入2克红丝绒精华

5. 混合均匀

6. 加入45克低筋面粉混合至无干粉状态

7. 蛋白130克加入糖45克和柠檬汁3克打发至湿性发泡

8. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

9. 蛋黄糊再与剩下的蛋白霜混合均匀

10. 烤盘垫上油纸，蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹平，烤箱上下火150度烤25分钟

11. 11.蛋糕晾凉取出撕开油纸

12. 300克淡奶油打至7成发

13. 加入70克玫瑰花酱混合均匀

14. 蛋糕抹一层奶油并在其中一边堆起梯形奶油山

15. 圈起，放冰箱定型1小时以上，取出切件

16. 成品

17. 成品

小贴士

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