杏仁玛芬杯 本文已影响 2.25W人 用料 鸡蛋 2个 细砂糖 80克 玉米油 60克 盐 意思下1克左右 低筋面粉 150克 杏仁粉 50克 泡打粉 8克 纯牛奶或者无糖酸奶 130克 淡奶油 70克 蔓越莓干 杏仁片 方子中数量已经写了 杏仁玛芬杯的做法 2个鸡蛋、80克白糖、盐意思下,60克玉米油使劲搅拌均匀。 用蛋抽搅拌至乳化,看不见油星。 倒入130克纯牛奶(或无糖酸奶)和70克淡奶油,无需搅拌。 150克低粉和50克杏仁粉,8克泡打粉称重。 筛入低粉和杏仁粉、泡打粉。 Z字型搅拌。 装入杯中。 放入蔓越莓干。 放杏仁片撒在最上面。 烤箱预热。入烤箱中层180度22分钟左右至蛋糕涨至最高点并且表面呈现美美的金黄色。