干果磅蛋糕
本文已影响
2.73W人
此配方适合8*10的蛋糕模
用料
黄油 | 60克 |
全蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 60克 |
泡打粉 | 1克 |
核桃 | 30克 |
葡萄干 | 60克 |
朗姆酒 | 30毫升 |
刷表面的糖水 | |
朗姆酒 | 15毫升 |
枫糖浆 | 20毫升 |
干果磅蛋糕的做法
将葡萄干泡在朗姆酒里。15分钟后预热烤箱180度,准备开始做蛋糕~
黄油软化,加入砂糖拌匀,低速打一分钟后高速再打两三分钟到发白蓬松
一个全蛋打匀,分三次加入打发好的黄油中,每次加入后高速打到完全吸收
低粉和泡打粉过筛,加入黄油鸡蛋糊中翻拌至无干粉即可。此时加入泡好的葡萄干(未吸收的朗姆酒倒出来,可以留着用来做糖水)和核桃翻拌均匀
将蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的模具中,用刮刀将表面整理成两头高中间低,放入烤箱180度上下火烤20分钟左右,牙签插入蛋糕中可干净带出
趁热刷上朗姆酒和枫糖混合的糖水,六面都要刷哦,然后包上保鲜膜冷却到室温即可放进冰箱,至少等三天之后再吃,能放一周最好啦(我们放了10天才吃,太能忍了哈哈,不过越放越好吃啊,酒香混着葡萄香会慢慢渗入整个蛋糕)