金帝集成灶美食推荐之轻芝士蛋糕
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1.9W人
用料
奶油奶酪 | 240克 |
黄油 | 60克 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 70克 |
鸡蛋 | 6个 |
柠檬 | 1个 |
低筋面粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 20克 |
金帝集成灶美食推荐之轻芝士蛋糕的做法
将奶油奶酪和黄油隔水融化至顺滑,搅拌均匀;
在融化好的芝士糊中加入牛奶,搅拌均匀;
将蛋黄和蛋清分离,蛋黄放入芝士糊中,搅拌均匀;
将低筋面粉和玉米淀粉放入,搅拌均匀;
打发蛋白:倒入少许柠檬汁,糖分3次加入打发,然后倒入芝士糊中搅拌均匀;
模具里铺上油纸。将混合好的芝士糊倒入模具中,轻振两下,将气泡振出;
将模具放在烤盘上(实心烤盘加水没过烤盘底),再放入金帝集成灶烤箱中,200℃烤5分钟,之后改成140℃,35分钟。
拿出冷却后放入冰箱冷藏3-4小时,口感更加哦~
小贴士
1、奶油奶酪比较难融化,用热水比较好融化;
2、打发蛋清,必须无水无油哦;
3、柠檬汁是为了去腥,不用加很多;