蓝莓芒果酸奶慕斯

用料  

蓝莓芒果酸奶慕斯的做法  

1. 磨具底铺层油纸，黄油隔水软化，消化饼干用料理机打碎成粉或各种方法重点是成粉末状，和软化好的黄油混合好铺在磨具底层压实放入冰箱冷藏

2. 淡奶油打发到干性看得到纹路放冰箱冷藏准备其他材料

3. 奶油奶酪打发分三次加入细纱糖打发至淡奶油的状态

4. 明胶粉加冷水化开，奶酪中加入酸奶、明胶，搅拌均匀倒到淡奶油里快速搅拌均匀，慕斯液做好了。分三分之一慕斯液和适量芒果粒（可以铺一层的量）混合，倒入蛋糕磨具中铺平

5. 倒入剩余慕斯液，把慕斯液震平，同时慕斯中气泡震出。放入冰箱冷藏一小时或冷冻2小时。

6. 做慕斯的镜面。 奶锅加水加QQ糖，加热糖溶化成液体，放冷。  倒入冻好的慕斯上继续冷冻一小时，或冷藏二小时。使其固体

7. 摆一圈蓝莓爱心，中间放入芒果粒加蓝莓点缀，继续冷藏一小时

8. 脱模。  蛋糕放在一个碗上面蛋糕圈慢慢往下按动作要轻至全部脱下。因为我用的方法是冷藏比较好脱模

9. 加上准备好的装饰物大功告成

小贴士

赶时间用冷冻做法不赶时间冷藏做法，还可以晚上做好冷藏第二天脱模