简单快手奶香浓郁的特浓牛乳豆牛乳棒牛乳饼干（消耗奶粉）

利用家里剩下的奶粉做成牛奶饼干，大人孩子都能吃，用料很简单，就只有奶粉，黄油和低粉，操作很也简单，连做带烤不到一小时搞定，趁着宝宝睡觉的时候就完成了，是不是很方便😊😊而且，消耗奶粉是杠杠的，我做一次都是半桶奶粉没有了

做给给宝宝吃的用配方奶粉，成人吃任何奶粉都可以，可以根据自己口味加糖

用料  

简单快手奶香浓郁的特浓牛乳豆牛乳棒牛乳饼干（消耗奶粉）的做法  

1. 首先，用奶粉自制炼乳。将奶粉与温水混合，用蛋抽搅拌开。过筛倒入不粘锅（大口径平底锅，不要小奶锅）中

2. 小火加热牛奶，一边煮一边用刮刀抄锅底搅拌，不要糊底，煮至浓稠成炼乳（全程注意观察状态，我只煮了3分钟就好了，不要出现结块，刚刚结块立刻离火）

3. 煮好的炼乳大约140-170克左右，再次过筛后放冷却备用

4. 黄油软化，用蛋抽搅拌至顺滑（需要加砂糖的宝宝们在这一步加入砂糖搅拌均匀），取自制炼乳130克与黄油混合均匀。
   
   如果黄油刚从冰箱里取出来太硬，先切小块，再将温热的炼乳（40度左右的，不要烫手）与冷黄油混合，用蛋抽搅拌均匀。或者黄油直接微波炉10秒10秒的叮到软化

5. 低筋面粉过筛，用刮刀将面粉与黄油糊大致混合到面粉全部沾到黄油后，带上PVC手套，用手抓匀（这一步最好在不沾容器中操作，混合的比较均匀）

6. 将面团（上下垫保鲜膜）擀成厚度约3-5mm左右的片状，保鲜膜密封好放入冰箱冷冻半小时以上，冻硬后取出整形（如果面团太软太黏，可以先冰箱冷藏一会儿再拿出来擀）

7. 直接切成小方块，或再揉圆，就是豆豆

8. 切成条做饼干棒

9. 用切膜做成小圆饼

10. 用切模做大饼干

11. 烤箱180度预热，烤20分钟左右，烤到10分钟左右观察一下，表面微微上色后加盖锡纸继续烘烤，如果是第一次烤，出炉前取一个饼干掰开看看饼干内部是否是湿的来判断有没有熟透，湿的就没熟，继续再烤一会儿

12. 出炉啦，饼干是酥松的口感，香浓的牛奶味道，蘸酸奶，泡牛奶或是搭配巧克力榛子酱都特别香

13. 家里小朋友特别喜欢豆豆泡自制的酸奶吃。150克奶粉加250克水调制浓牛奶，混合菌粉后倒入酸奶机，8小时制出浓稠酸奶。吃的时候可滤掉部乳清，将凝固的酸奶稍微搅拌一下就OK了

14. 常温密封保存一到两个月

小贴士

1.配方100克奶粉溶解于100克水可制作炼乳130-170克，不同的奶粉可能成品重量有差别，制作饼干用130克炼乳
2.关于放不不放糖的问题，我没有放糖，口感比较淡，可以搭配甜度比较高的酸奶或巧克力酱一起吃。配方中加了30克糖，我觉得甜度刚好，更加凸显牛奶味的浓香