【快手简单】温暖幸福的巧克力豆曲奇~趣多多
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BBC网站上的方子。刚出炉吃的话外面是脆的里面是软的,带有余温,超幸福T T 主要是超简单啊完全不需要技巧。个人感觉其实不需要那么多巧克力豆,糖的量也可以减少
用料
室温软化含盐黄油 | 150g |
浅色黑糖(红糖也可) | 80g |
细砂糖 | 80g |
香草精 | 2茶匙 |
大号鸡蛋 | 1个 |
面粉(plain flour) | 225g |
小苏打粉 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
巧克力豆/块 | 200g |
【快手简单】温暖幸福的巧克力豆曲奇~趣多多的做法
预热烤箱,调至190度,准备两个烤盘,铺好烘焙纸
将黄油和糖放入一个大碗中,搅拌至糊状(若黄油太硬,放入微波炉加热20秒钟即可)
加入香草精,打入鸡蛋,筛入面粉。加入小苏打、盐,用木勺搅拌。最后加入巧克力豆,搅拌均匀
用茶匙舀面糊均匀摆在烘焙纸上,留出间隔(不用担心形状,烤的时候会自行沉降)。我用的正常大小的勺子,做得比较大,一个烤盘大约摆9坨,烤出来的饼干也超大
放入烤箱,烤8-10分钟,至饼干边缘呈浅棕色
取出烤盘放置数分钟,等饼干定型。就可以吃了!!
小贴士
烘焙时间自己可根据饼干的颜色灵活掌握。烤了两盘,一盘颜色浅,感觉有些甜;一盘颜色深,边缘呈浅棕色,感觉没那么甜,有些焦糖的味道,可能是中和了一些甜味。放置久了之后颜色和味道的不同就比较明显了,所以请依据个人口味决定。