~蔓越莓饼干，我的烘培美妙心情

我知道自己彻底入坑了，一有时间就栽在厨房里玩弄烤箱，终于体验到一入‘烘培’深似海，如今的我更加喜欢待在厨房小世界里，享受它带给我的温暖膨胀。

最近爱上了饼干，吃了不过瘾还想吃，啊哈~那就又继续做道蔓越莓饼干吧。

用料  

~蔓越莓饼干，我的烘培美妙心情的做法  

1. 先将备好的黄油室温软化，搅拌一下，后加入糖，用刮刀再翻拌均匀。

2. 用打蛋器打发至黄油颜色发浅，体积变大，类似羽毛状。

3. 鸡蛋打散分两次加入搅拌均匀。

4. 将低筋面粉分3次筛入，用刮刀稍微翻拌均匀后再加入蔓越莓干，继续用刮刀翻拌均匀即可。

5. 把蔓越莓饼干面糊用油纸包裹塑形，全部装在饼干模具里面，这个方子刚好装满一个28.5*6*4.5的模具里。然后冰箱冷冻一小时左右。

6. 冷冻好后，拿出来切片的同时可将烤箱提前预热，切片厚度约0.7cm左右，排放在烤盘上，间距也要注意。

7. 上下火模式160度，放置烤箱中层，烘烤25分钟左右。（烘烤温度时间，依自家烤箱为准）

8. 烘烤到金黄色就可以出炉了，放凉即可食用。

小贴士

冷冻蔓越莓饼干面糊的时候得注意冷冻程度，摆放在烤盘上的时候一定注意间距。