苏打棉花糖夹心饼干
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这款苏打夹心饼干属于甜咸口味的,饼干口感是咸的,加上焦糖口味棉花糖,让这款饼干味道更丰富。
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米油 | 20克 |
水 | 35克 |
糖粉 | 6克 |
盐 | 2克 |
小苏打 | 0.5克 |
酵母 | 1.5克 |
fluff焦糖味棉花糖 | 适量 |
苏打棉花糖夹心饼干的做法
准备材料。
将玉米油、糖粉和盐倒入一个容器中。
就硅胶刀或者手动打蛋器搅拌均匀。
倒入水,然后混合均匀。
将低筋面粉、小苏打和酵母放入一个盆中。
将粉类混合均匀。
倒入提前混合好的液体。
用硅胶刀搅拌至无干粉。
然后用手用力揉,揉成表面比较光滑的面团,盖上保鲜膜发酵30分钟。(如果盆里揉不方便,可以拿出来放在硅胶垫上揉。)
面团发酵结束后取出,放在硅胶垫上擀成厚度为0.2mm的片。
然后用自己喜欢的饼干模具压出形状。
再用叉子叉出小孔,避免烘烤时鼓起。
将做好的饼干小心的移到烤盘中。
表面盖上保鲜膜室温醒发20分钟。
20分钟后可以看到饼干明显长厚一点。
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为165度,时间为12分钟。
烤结束后取出晾凉。
然后取一块苏打饼干,底部抹上适量棉花糖。(这款棉花糖不用加热,可以直接做夹心。)
表面再覆盖一块苏打饼干,这样苏打棉花糖夹心饼干就做好了。
成品图.
味道不错哦.
小贴士
1.饼干面团揉的时候要揉久一点,如果比较干可以适量加一点水,但不能太多。
2.如果不喜欢咸口味,可以多加一点糖。
3.面团尽量擀得薄一点,这样烤出来的饼干才更加酥脆。
4.烘烤时间根据饼干的薄厚不同自己调节,饼干表面变黄就烤好了。