夏日饮品【芒果西米露】
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前几天在网上逛烘焙食材的时候,看到西米,那就买来做个甜品吧,芒果西米露。
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用料
芒果 | |
西米 | |
牛奶 | |
蜂蜜 |
夏日饮品【芒果西米露】的做法
我买的这样的小西米,没煮之前是白色的,特别小
锅中放水,水烧开后把西米倒进去,几十克就可以,煮出来会变多,保证水量和西米的比例是5:1,煮西米的过程中要不断的搅拌,因为很容易粘锅
大概煮15-20分钟,西米中间只留有少许的白色时,关火,盖盖焖至西米完全透明,用凉水冲凉再沥干后备用。(我这次煮的时候煮了15分钟,焖了15分钟还是没有完全变透明,所以我用凉水冲了之后,又加水倒回锅里煮了5分钟,又焖了5分钟,就变透明了)
完全冲凉后,我又倒了些纯净水冲了一遍
芒果从中间切开,取一半,用刀横竖各划几刀,然后用手顶起来,果肉就暴露出来了,切成块
杯子中放西米
倒一些不太整齐的芒果块垫底,加牛奶
搅拌均匀,再把整齐的芒果块放到杯子中间,再加适量蜂蜜,芒果西米露就做好了
小贴士
1.可以用牛奶,也可以用椰浆。
2.如果想吃凉的,可以把西米冲凉后放到冰箱,牛奶也放冰箱冷藏,待变凉后再做。
3.我全部用的芒果块,也可以用芒果块和牛奶一起放到搅拌机里,那样芒果和牛奶完全混合,会变成黄色。
4.西米一次吃不完可以放到冰箱里,但最好两天内吃完,西米里要一直保持有水,不然会粘在一起。