茶余饭后甜品

懒人懒办法做好吃甜酒酿

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懒人懒办法做好吃甜酒酿的做法步骤图

孩子们非常喜欢吃甜酿,有次去商店买却断货,由此让我想到靠别人不如靠自己,这款产品简单在于需备的货比较简单,由此买糯米,买甜酒曲开始亲自动手,没想到做好的成品口味纯正的连自己都难以想象,感叹啊!不信您也试试!

用料  

糯米 150克
冷开水 适量
甜酒曲 一小勺

懒人懒办法做好吃甜酒酿的做法  

  1. 糯米洗净后放比平时煮少的水煮熟,煮熟的米应该成粒粒状,盛出置干净器皿中待用!

    懒人懒办法做好吃甜酒酿的做法步骤图 第2张
  2. 煮好的糯米倒入少量凉开水搅拌至每粒饭不粘一起为佳,待米粒温度降低到35度左右可洒入甜酒曲,并把少量冷开水倒在酒曲上,及时均匀的拌入米粒中,中间挖个小孔给发酵出水用,然后置于35度的温度下发酵36小时。注意酒曲具体洒多少,在甜酒曲包装上有写,各位可根据自己糯米多少而定。

    懒人懒办法做好吃甜酒酿的做法步骤图 第3张
  3. 当中间孔内水已溢出,米已有酒香味时即可食用,一口正宗的甜酒酿就这样轻松搞定了!如果米饭多可以在四周再搞几个小孔供发醇出水!

    懒人懒办法做好吃甜酒酿的做法步骤图 第4张
  4. 酒酿成了,那就给自己煮碗糖水酒酿鸡蛋吧!好好吃的!

    懒人懒办法做好吃甜酒酿的做法步骤图 第5张

小贴士

糯米可先浸泡二小时后放笼里蒸熟,本人偷懒省心直接上电饭煲煮饭模式制成,注意这步骤就是少放水!米煮熟后你也可待凉至35度左右再洒入甜酒曲并在酒曲上倒入冷开水一并均匀拌入米饭中,我制作时省了这步直接做了,但有点注意酒曲须在35度时洒入如我步骤中所述过程!拌完的米饭发酵时如果环境温度比较低,无法保证在35度左右时,可用棉被包裹住,也可附加热源,温度越高发酵越快,但也不适合太高!所以发醇时间也因温度不同而不同,做好的甜酒酿如不能马上食用完要冰箱冷藏,反之很容易发酵过头变酸无法食用!大家尽可能根据每个人的食用量制作!谢谢光临,欢迎您分享美食乐趣!

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