红薯/紫薯芋圆 本文已影响 1.54W人 红薯,紫薯芋圆制作方式一样喜欢甜的可在压泥中途加入白砂糖 用料 木薯粉 200克 红薯 2小个 白砂糖 2-3勺 红薯/紫薯芋圆的做法 ●红薯去皮切片蒸熟,熟后取出压成泥,加入白砂糖揉捏均匀●压好泥加入木薯粉揉半干状态,堆起来,倒入滚烫开水约30ml,静态放1分钟后成粘稠状态,揉捏成一坨团(太硬加热水,太粘加少量木薯粉)●准备一个盆,盆里撒点木薯粉,把大团分成条,后切小段,放盆里摇晃防粘在一起 煮芋圆:开水煮开后放入芋圆,轻搅拌防粘锅,煮熟捞出放凉水过凉后即可食用(糖水,四果汤,奶茶都可以加芋圆吃)