【蜜枣甑糕】

甑（zènɡ）糕，陕西的特色小吃，起源于周，历史悠久。因为蒸煮时使用的锅具名为甑，故得名甑糕！

好吃的甑糕，米枣交融，色泽鲜润，近闻，枣米甜香扑鼻。挖上一勺，黏软的口感，糯甜的滋味渗满口腔，枣香浓郁。

正宗的甑糕是7层，蜜枣-糯米-蜜枣-糯米-全部红腰豆-糯米-蜜枣，别看有这么多层，用料简单，做法也不难哦，只需一蒸，就能获得软黏甜蜜的幸福味道~

用料  

【蜜枣甑糕】的做法  

1. 红腰豆和糯米分别浸泡一晚洗净备用

2. 阿胶蜜枣切碎备用（碗底那层蜜枣可以一开二，这样做出来会比较漂亮）

3. 准备一个比较深的碗，依次铺上蜜枣-糯米-蜜枣-糯米-全部红腰豆-糯米-蜜枣，一共7层

4. 把铺好的甑糕放入电压力锅，倒入与蜜枣持平的清水

5. 按键煮1.5小时，等到没有压力再开盖取出（总时长大概2小时多点）

6. 取出后将上面那层蜜枣抹平就可以享用啦~

7. 吃时可直接用勺挖，或倒扣摆盘。

小贴士

小主提示：
1、如为了增加口感，可在蜜枣上撒层碧绿的葡萄干，卖相也更为诱人。
2、甑糕吃的时候不撒糖，想吃甜一点可以加些蜂蜜。
3、甑糕是糯米制品，所以一次性也不要吃太多哦。
4、对于甜味不是很感兴趣的朋友，可以把蜜枣换成普通红枣+蜜枣即可，比例根据自己喜好的甜度调整。