吃一杯消暑必备的芒果西米露,清爽一整天
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最近全国各地的天气又双叒叕进入烘烤模式了,这时候味蕾总想吃点清爽冰冰的食物,作为一个芒果控,最近餐桌上这道芒果西米露出现的频率非常高,从下午甜品到早餐,我们都在吃,冷藏过后的芒果和椰浆,加上Q弹的西米,吃起来爽口又有趣。
用料
西米 | 100克 |
芒果 | 1个 |
椰浆 | 200克 |
蜂蜜 | 1勺 |
吃一杯消暑必备的芒果西米露,清爽一整天的做法
①煮西米,西米不用洗,锅中多加些水直接煮开后,放入西米,煮10分钟之后,还有点白心的样子,如下图▼ 关火盖住锅盖闷20分钟就可以了,闷西米的过程中,搅拌一两次,以防糊在锅底。
西米闷熟之后,捞出过两遍凉水,冲洗掉多余的淀粉。
最后的状态是略微粘粘的,水晶透明的样子,西米可以放在冰箱冷藏30分钟▼芒果随意处理成块就行了,西米和芒果铺在碗底,加一小勺蜂蜜。倒入适量的椰浆
冰爽可口,酸酸甜甜,自己做的几乎没加糖,比起外面甜品店卖的味道淡一些,更适合炎炎夏日。
小贴士
早餐吃的话,晚上睡觉前把西米煮好冷藏在冰箱,早上起来处理下水果,就是一道可口夏日早餐呢~会让人忍不住晒的那种