自制超浓郁烤奶茶(懒人版)
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用不粘锅做了一次焦糖奶茶,觉得太麻烦 ,并且茶味不够浓,意外发现煮茶器做奶茶超级方便,重点是成品比锅煮的浓郁100倍,只要10分钟就可以搞定。
用料
纯牛奶 | 250毫升(一盒) |
红茶 | 若干 |
糖 | 适量(可不加) |
清水 | 100毫升(约小半杯) |
自制超浓郁烤奶茶(懒人版)的做法
准备红茶、牛奶一盒、煮茶器以及清水一杯
我用的是小熊煮茶器 ,先放一盒牛奶和一小把红茶,红茶就用最普通的,香味更浓(之前用过正山小种反而没味道)。
因为煮茶过程中,水分会流失 ,所以需要加入适量清水,大约小半杯。
我设置的是黑茶模式,模式随意,大约煮7-8分钟即可。
自动开煮,你就可以去一边玩耍了,是不是非常方便,1分钟后,满屋子都是奶茶的飘香!(注意煮茶前不要加糖,因为糖加热后会糊锅,导致无法烧开)。
时间到后,奶茶会变成咖啡色,并且份量变少,大概会减少1/3的样子。水分蒸发一部份后,奶味和茶味变得非常浓郁!(之前平底锅要熬非常久才能有)。
这时候可以根据个人口味加糖(我没有加,已经觉得非常好喝了)
放凉后还会有一层薄薄的奶皮,味道香醇,健康低卡,超过外卖100倍😆简直是神仙奶茶☕️。
小贴士
用煮茶器煮奶茶,煮完一次要把壶壶清洗干净,才能煮下一次。否则牛奶残留,会导致煮茶器锅底粘锅,导致二次煮的时候无法烧开。