美国版约克夏布丁 本文已影响 9.65K人 用料 中粉 145克 盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 牛奶 242克 鸡蛋 2个 蛋白 1个 无盐黄油 少许 美国版约克夏布丁的做法 面粉+糖+盐过筛 将牛奶缓慢加入面粉中。搅拌均匀至没有面粉颗粒 鸡蛋与蛋白混合拌匀,分两次加入2中,每次加入后用电动打蛋器搅打1分钟左右 将面糊拌匀后过筛几次至没有气泡 在每个模具内抹上黄油,放入已经预热半小时的烤箱下层,5分钟后模具内黄油变为棕色,将其拿出,将面糊倒入6,7分满。(因为模具温度很高,倒入面糊后会发出滋滋的声音。) 将5入烤箱,220度烤15分钟,180度30分钟。(原食谱用的180度40-45分钟,根据自身烤箱稍做调节吧)