开胃猪蹄 本文已影响 1.87W人 用料 猪蹄 450克 泡椒 40克 红椒 40克 盐 5克 味精 5克 香油 8克 花椒油 15克 鲜汤 适量 青椒 40克 开胃猪蹄的做法 青椒,红椒洗净切圈儿。 猪蹄儿洗净入沸水中焯去血水,捞出控干水分,然后入蒸笼大火蒸30分钟至熟,取出改刀切块装入盘中。 起锅放入鲜汤,加入味精,盐调味,放入泡椒,香油,花椒油烧开。 最后淋在猪蹄上即可 小贴士猪蹄儿不要蒸的太熟,否则会失去脆嫩的口感。