新疆家常凉菜皮辣红

用料  

新疆家常凉菜皮辣红的做法  

1. 把洋葱切丝，西红柿切片，辣椒切丝，混合在一起，加适量盐拌匀后放置10到15分钟让蔬菜出水.三种蔬菜比例口感最好大概是1：1：1。盐是为了杀出蔬菜水分保持脆嫩的口感，记得盐要少不要多了

2. 混合后杀过水的蔬菜选择适合的量放入你喜欢的碗，加入醋，注意我用的是香醋，酸度基本3.5以下，只有陈醋的，注意可以一半醋一半凉开水。拌匀开吃，配上煮好的肉，那仁，或者抓饭，太香了。

小贴士

混合后杀了水的蔬菜，吃不了的话可以提前加点食用油打包盒打包盖上盖子放在冰箱，第二天使用时加醋再拌匀开吃就可以了