咖哩腐竹萝卜煮牛肉｜下饭搭配均衡

天冷了，就想吃点牛羊肉，今天弄一个简单快捷的咖哩腐竹萝卜牛肉。一个菜满足了肉类蛋白，非肉类蛋白，蔬菜的搭配，再加一个主食，完美均衡的一餐。

用料  

咖哩腐竹萝卜煮牛肉｜下饭搭配均衡的做法  

1. 腐竹提前泡好。鸡腿菇切厚片，萝卜切小滚刀块。

2. 洋葱，辣椒洗净，切成小块。

3. 起油锅，先把洋葱，辣椒炒出香味。

4. 放入萝卜块，翻炒。

5. 加水，加盖，大火烧开后中小火煮约15分钟。

6. 加入一半的咖喱酱。搅拌均匀，煮5分钟。

7. 放腐竹，鸡腿菇片，加盖，煮5分钟。

8. 再把剩余的咖喱酱放入，翻炒均匀。

9. 铺上肥牛片。加盖煮5分钟，翻炒均匀后，再煮约5分钟。

10. 出锅前放葱段，或者芹菜段，煮30秒左右。

11. 出锅，装盘，配米饭很好吃。