墨西哥鸡肉卷（附带简易版自制甜面酱）

用料  

墨西哥鸡肉卷（附带简易版自制甜面酱）的做法  

1. 鸡胸肉洗净下一勺生抽、少许盐、胡椒粉、生粉、料酒、（可以下辣椒粉）搅拌均匀腌制30分钟

2. 蔬菜榨汁过滤（绿叶蔬菜都行）
   不想做蔬菜饼的可以忽略这一步直接和面

3. 和面

4. 搓衣服那样揉

5. 盖上保鲜膜静置40分钟

6. 这个时间我们可以准备做甜面酱了
   1、一勺生抽、酱油、耗油、盐、五香粉、胡椒粉、生粉两勺、水、适量白糖、（喜欢甜的根据自己喜好下、我下8小勺）搅拌均匀备用

7. 热油下锅炒葱姜出香味捞出

8. 锅底剩下的油就可以把刚刚搅拌好的酱汁倒进去加热了、小火慢煮、一边煮一边搅拌

9. 煮至粘稠就可以了

10. 必备食材

11. 鸡胸肉也可以准备去烤箱烤了，准备一个鸡蛋、少许淀粉将鸡胸肉锅均匀（有面包糠的再裹一层面包糠也行），烤箱涮一层橄榄油。

12. 放入烤箱220度烤15分钟

13. 这时候面皮也差不多可以揉了，揉好切差不多大小再静置片刻。

14. 二次静置好了就可以擀面皮了

15. 平底锅不用刷油，热锅之后就可以下皮了，注意火候小火掌握，皮有鼓起来就是熟了。

16. 要用保鲜膜或布包裹比较不易流失水分

17. 刷一层甜面酱

18. 放菜

19. 捆起来就可以吃了

20. 特别喜欢大葱的味道 真香～