作南方人有听说过槐花但一直没吃过。看到hema有卖就买了一盒尝尝鲜,还挺新鲜。
槐花真的还挺好吃,炒蛋后还有一丝丝清甜搭配炒蛋的香,不错。
用料
槐花 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量克 |
油 | 适量克 |
五香粉 | 1小勺 |
面粉 | 若干克 |
料酒 | 2勺 |
槐花炒蛋的做法
清洗干净,沥干备用
水烧开后,槐花焯水1~2分钟
捞出到冷水,挤干水分。加入加鸡蛋、面粉、五香粉、盐、料酒,一些些清水。搅拌
油烧热后下锅,一般煎蛋的方式即可。成型就可出锅,别煎太老。
小贴士
加清水可以让炒蛋更嫩,加料酒五香粉可以去鸡蛋的腥味。