儿时味•京酱肉丝

小时候去饭店必点的菜、怀念那个时候的味道。
现在，满脑子都是给姐俩做喜欢吃的各种美味的菜和甜品！😘

用料  

儿时味•京酱肉丝的做法  

1. 里脊微冻（利于切丝）
   切丝后加料酒、淀粉、盐少量、蛋清、食用油少量
   拌匀后冰箱冷藏10min利于入味

2. 调汁
   甜面酱、白砂糖、老抽、香醋、适量水搅拌均匀
   黄瓜去皮、切丝装盘
   香菜切好装盘
   豆腐皮切好热水里热一下，控干水份摆盘

3. 热锅凉油
   油热
   下入腌制的里脊丝
   快速滑散、翻炒
   
   

4. 盛出里脊丝
   锅中留少量油
   将调好的酱汁倒入
   酱汁起小泡变浓稠
   放入里脊丝翻炒
   盐适量
   
   

小贴士

酱汁的稀、浓程度根据各自需求调整！