老祖爷是东北人,当年到北京带来的冯家改良版京味儿打包。
豆腐首选卤水北豆腐,酱用自己家顺口儿的炸酱(黄酱)就好。这菜主要吃酱的浓味,(豆腐与大米)豆谷清香,水亮圆生菜一包,中和厚重口儿又营养全面。最后必须多撒点葱丝儿,提味儿!
吃一简单朴实,没那么多事儿。
用料
熟米饭 | 1碗 |
北豆腐 | 半块 |
大葱 | 随意 |
炸酱 | 随意 |
生菜 | 随意 |
冯家打包(菜包,改良版,省事儿)的做法
北豆腐煮熟。
葱切丝儿。
豆腐,熟米饭,炸酱,拌匀。
撒葱丝儿,用生菜包起,嘴张大,塞入。
小贴士
* 这菜没屉扑丝。非要说就是:别约讲究人吃这个。