【蒜蓉花蛤】OMG也太好吃了吧!
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海鲜,相比于原汁原味我更喜欢吃蒜蓉的。这道蒜蓉花蛤,一出锅就可以香到你流口水,相信我,一定要做来吃!一人可以吃一盘,最后的汤汁用来拌饭一点也不浪费。
用料
花蛤 | 500g |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 4-6个 |
蒜蓉辣酱 | 适量 |
小香葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量(根据个人口味) |
【蒜蓉花蛤】OMG也太好吃了吧!的做法
花蛤提前泡水一个小时左右,记得加点盐,方便吐泥。
我是傍晚下班去菜市场买的,花蛤吐泥吐的很干净了已经,所以没有泡很久。配料,如图。
国内倒适量的油,油开了放入干辣椒,辣椒油的香味出来之后,倒入花蛤炒两三分钟,炒到花蛤开口。
分次加入蒜蓉和蒜蓉辣酱,翻炒一分钟炒匀。
分次加入一勺料酒一勺生抽,一点点盐搅拌均匀。
撒小香葱,关火即可。
成品,超级诱人!
小贴士
1、花蛤提前泡吐泥,要不影响口感和心情。
2、蒜泥可以多放一点,才出味。
3、因为加了生抽和蒜蓉辣酱,会有一定的咸味了,盐可以少加一点,依据个人口味来调节。
4、花蛤不要提前焯水,直接炒就可以了,海鲜很容易熟,更新鲜。