南瓜花酿
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用料
香菇 | 5朵(可不放) |
南瓜花 | 20 |
豆腐 | 1块 |
肉末 | 250克 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1小勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 5根 |
鸡精 | 少许 |
南瓜花酿的做法
准备新鲜南瓜花,洗干净去花心和杆上的外皮,摘下杆备用,(这一步一定要轻,南瓜花好容易碎)
把肉剁碎放入捏碎的豆腐,加入鸡蛋清,盐,鸡精,蚝油香菇,葱,淀粉调匀(这里忘记拍放香菇和葱了)
把拌好的馅料放进南瓜花里,花瓣收拢,用杆插在中间固定,这样一朵南瓜花就做好了
锅中加两碗水烧开,放入包好的南瓜花酿,中火煮10分钟左右,起锅放少许盐
大功告成,汤鲜味美,汤都喝完了😊
喜欢的小伙伴可以试试
小贴士
1.洗南瓜花的时候注意不要把南瓜花洗烂了,新鲜南瓜花很容易烂
2.要摘掉花心,把花粉洗干净,不然会苦
3.不要煮太久,10分钟就差不多好了,太久没那么鲜