菜品家常菜

铁锅炖土豆、芸豆、排骨

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铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤图

用料  

排骨 2斤
土豆 1个
芸豆 1斤
葱 1根
姜 5片
老抽 2勺
生抽 2勺
料酒 1勺
香叶 1片
八角 1个
干辣椒 2-3个
花椒 10粒
冰糖 适量

铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法  

  1. 排骨，料酒，几段葱姜入冷水锅中焯出血沫

    铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤图 第2张

  2. 焯出血沫洗干净

    铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤图 第3张

  3. 锅中放少量底油，放入冰糖，炒糖色。

    铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤图 第4张

  4. 炒至冰糖融化，上色即可。

    铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤图 第5张

  5. 锅中倒入开水，此步骤要小心溅水烫着。盛出来糖水放一边。

    铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤图 第6张

  6. 锅中放入底油，炒葱姜香叶辣椒花椒出来香味。

    铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤图 第7张

  7. 放入排骨煸炒一下。

    铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤图 第8张

  8. 倒入糖水，生抽，老抽。盖上锅盖大火焖10分钟

    铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤图 第9张

  9. 然后放入土豆，芸豆，可以放几块玉米。盖上盖子焖半个小时。

    铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤图 第10张

  10. 最后出锅

    铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤图 第11张

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