肥肠鸡爪煲

用料  

肥肠鸡爪煲的做法  

1. 鸡爪剪干净，肥肠切滚刀，锅里放水，鸡爪，料酒，生姜，香葱，煮开去浮沫。捞出放冷水洗净备用，起锅放少量油，生姜，肥肠煸至金黄捞出。气锅放油，放入生姜，大蒜，桂皮，八角，花椒，火锅料炒香

2. 加入刚才处理好的鸡爪和肥肠加入啤酒，少量水，翻炒均匀盖好放入砂锅中煮至肥肠软烂，出锅前加入香葱，香菜即可。