豆豉炒芥兰

这道菜用的豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃掉鲮鱼剩的豆豉。芥兰是广东揭阳特有的紫红色茎的品种，比较甜嫩。

用料  

豆豉炒芥兰的做法  

1. 热锅热油，下入芥兰爆炒。

2. 芥兰将熟时加少许盐和豆豉。

3. 炒匀，装盘。

小贴士

用普通芥兰来炒也行，加鲮鱼和豆豉一起放进去炒也行。随意。