樱桃肉——甜而不腻,这样做你会爱上吃肥肉!
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这是我家家传食谱~
小时候很讨厌吃肥肉比较多的五花肉
唯有这道菜例外
小姨经常做这道菜,装到饭盒里
带着我们一起去钓鱼
就算冷了也好好吃的樱桃肉
软缠硬磨让小姨教会我
很多朋友,就算不擅长做菜的,用这个食谱
都能做出成功率很高的
非常好吃的——樱桃肉
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用料
去皮五花肉 | |
姜蒜 | |
红糖 | |
老抽 | |
生抽 | |
醋 | |
水 |
樱桃肉——甜而不腻,这样做你会爱上吃肥肉!的做法
五花肉去皮切小块,拇指大小,蒜瓣拍碎,姜切片。
红糖,醋,生抽,老抽,热水调成酱汁,比例大概2:1:1:1:3
锅里烧热,洒少许盐,然后放少许油,油热后倒入五花肉丁。
翻炒五花肉,至肉变色,油被逼出一半,肉稍干后倒入酱汁,然后放入蒜泥和姜。
翻炒上色,然后加少许水,合盖收汁。收汁后继续翻炒,直至肥肉部分炸出油,若要好看放葱段,出锅。
小贴士
菜大荤,但是肥而不腻,口感极好,肥肉的部分甚至比瘦肉更好吃。