“王家”红烧肉 本文已影响 1.14W人 用料 五花肉 1000克 老抽 1小勺 姜 3/4片 冰糖 1勺 生抽 2/3勺 黄酒 2/3勺 香叶 3/4片 陈皮 1/2片 大料 1颗（据说大料对大脑不好所以少放，也容易被夺肉味） “王家”红烧肉的做法 1、锅内放油，冰糖溶化抄糖色，煸炒五花肉至水干肉变黄；（五花肉凉水洗后控干）2、依次放入上述姜、大料、陈皮、香叶；3、再放生抽、老抽、料酒、热水； 4、先小火后中火炖一个半小时内，在食用前开盖收汤。
