爽辣豆瓣鱼 本文已影响 9.85K人 暖暖的味道的方子 用料 鱼片 2-3块 爽辣豆瓣鱼的做法 鱼肉腌制,油六成热,1分钟 低温油炒香50g郫县豆瓣酱,放姜蒜末,小米椒,转大火,加入酒,再加水,糖,醪糟,生抽3勺,白胡椒,下入鱼块,转大火烧至2分钟,加米醋 鱼起锅,汤汁勾芡,关火,加入蒜末,葱末,藿香。和面条一起摆盘。