【上班族的野餐】拍得好不如吃得好,最实用野餐指南在此!
野餐是近期朋友圈的热词,不过凹造型、拼道具、拍美照之外,食物才更应该成为野餐的主角。没来得及赶上春游的小编,在午休期间动手准备了简单小食,就近在公司附近安排了一次草坪野餐。
铜锣烧、简易饭团、焦糖爆米花和水果茶……这可能不是最全面的野餐指南,但绝对实用又快捷。即使宅家,也不妨一试哦!
用料
铜锣烧—饼皮 | |
糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 100克 |
蜂蜜 | 10克 |
泡打粉 | 2克 |
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 10克 |
铜锣烧—桂花豆沙馅 | |
豆沙馅 | 250克 |
淡奶油 | 30克 |
黄油 | 10克 |
干桂花 | 3克 |
焦糖爆米花—爆米花 | |
爆米花专用玉米粒 | 100克 |
玉米油 | 40克 |
无盐黄油 | 30克 |
纯净水 | 40克 |
细砂糖 | 80克 |
海盐 | 适量 |
焦糖爆米花—焦糖 | |
细砂糖 | 100克 |
水 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 30克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 适量 |
简易饭团 | |
米饭 | 适量 |
果醋 | 适量 |
芝麻海苔 | 适量 |
水果椒 | 适量 |
紫苏叶 | 适量 |
梅干 | 适量 |
盐 | 适量 |
水果茶 | |
冷泡茶 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
凤梨 | 适量 |
百香果 | 适量 |
草莓 | 适量 |
菠萝 | 适量 |
小青柠 | 适量 |
西柚 | 适量 |
薄荷 | 适量 |
【上班族的野餐】拍得好不如吃得好,最实用野餐指南在此!的做法
铜锣烧:
1.将糖、盐、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、玉米油倒入搅拌盆。
2.将面粉和泡打粉过筛倒入盆里,搅拌至糖融化。
3.静置30分钟。
4.锅烧热,倒入一勺面糊,冒气泡时,翻面。1分钟后铲出,备用。
5.平底锅放在湿毛巾上降温,再摊下一块。
6.豆沙馅里加入淡奶油和黄油,中小火加热搅拌至混合均匀,倒入干桂花,搅拌均匀,冷藏。
7.完成的铜锣烧饼皮里挤入桂花红豆馅。焦糖爆米花:
1.玉米油烧热至五成热,倒入玉米粒,轻轻晃锅,让玉米粒均匀沾上油,受热。
2.保持大火,有一粒开始爆开时,立马盖上锅盖,时不时晃动锅。
3.看玉米粒状态,没有噼里啪啦声响时,转中火,翻炒10秒,让其更干燥。
4.倒入容器中,备用。
5.加热淡奶油和牛奶至微沸,放一旁备用。
6.另一个锅中倒入水和糖,中火至糖融化,开始冒泡变色,中途切记不要搅拌。
7.当糖浆慢慢变成棕黄色时,转小火,放入黄油块和盐,让其融化。
8.关火,分次倒入温热的淡奶油和牛奶,轻轻晃动锅子,使其混合均匀,再开小火熬煮1~2分钟。
9.把爆米花倒入焦糖酱,翻炒均匀,出锅!简易饭团:
1.刚蒸好的米饭里滴入几滴果醋或者寿司醋增加风味,搅拌均匀。
2.拌入盐、芝麻海苔、水果椒、切碎的紫苏叶和梅干,混合均匀。
3.手上沾水,捏成心仪的大小和形状,装盒!水果茶:
1.冷泡茶隔夜冷藏,加入百香果和蜂蜜,搅拌均匀。
2.各个水果切成心仪的大小,放入容器中,摘上几片香料叶,冷藏2~3小时。