用酸奶中和芝士的甜腻,适合夏天的【奥利奥酸奶冻芝士】
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用酸奶中和芝士的甜腻,适合夏天的冻芝士。用奥利奥代替消化饼干,也是颜值很高的甜点哦。如果没有马斯卡彭芝士,也可以用奶油奶酪+柠檬汁代替。如果是要做成圆形蛋糕,需要加吉利丁片固形。
用料
酸奶 | 150g |
马斯卡彭芝士 | 150g |
淡奶油 | 100g |
糖粉 | 50g |
黄油 | 35g |
奥利奥碎(或饼干) | 85g |
用酸奶中和芝士的甜腻,适合夏天的【奥利奥酸奶冻芝士】的做法
准备材料。
奥利奥碎(或饼干)放入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎末。
黄油隔水融化,和奥利奥碎末混合。
装入杯子底部,用勺子压平。我用的冻冰淇淋的小盒子,可以做三个。
马斯卡彭芝士室温放软,搅拌至无颗粒状态。
加入酸奶和糖粉,继续搅拌至顺滑。
淡奶油打发至六分。
加入芝士糊中,搅拌至流动状态。
装入盒子中至九分满,放入冰箱冷藏至凝固。
剩余还有一部分芝士糊,加入奥利奥碎搅拌均匀。
倒入盒子中,放入冰箱冷藏至凝固。
取出白色芝士在表层撒一层奥利奥碎末。
这样就一次做了两种冻芝士啦。灰~
白~夏天的冻芝士还可以放入冷冻层冷冻,犹如冰淇淋般,口感也很好哦!